作者： 赵学敏
本经逢原云∶北方炊食多用煤火，以地属坎，足胜其气，且助命门真火。食煤火长气于一陰一，所以膂力强壮，南人食之多发痈毒。受其毒者，以 汁解之。然煤火处置大缸水于旁，则毒从水解。南方炊食多用薪火，人食薪火，长气于一陽一。气多轻浮不实，不似北方之禀气刚劲也。然近日南方亦产煤，薪价日昂，市井多有用煤者，其煤在浙省则出于衢严，湖州较北，煤坚细，以之代薪。瓦斯亦减薄，甚有如薪炭无臭气者，名曰香煤。出太湖山中，纲目石部收乌金石，即煤也。其主治多言其质之用，而火部又不收煤火，故为补之。用以香煤为佳。
烹一切食物，能和脾胃。滋气力、通肾气、助一陽一道。妇人暖子一宫。杂煤臭煤有毒。